目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來西式炸雞層層酥脆的祕訣這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本西式炸雞層層酥脆的祕訣，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對西式炸雞層層酥脆的祕訣的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
本書料理分為◎事先預備a.各式炸粉的分析b.各種炸油的分析c.一眼看穿油溫祕技d.雞肉的挑選、各部位處理e.油炸的技巧◎外酥內嫩經典炸雞篇原味脆皮炸雞、薄皮鮮嫩炸雞、卡拉炸雞、墨西哥辣味雞腿、酥炸雞米花、香辣炸雞翅、啤酒酵母脆皮雞、義式炸雞、麥克炸雞塊、酸辣醬、薄荷醬、蜂蜜芥末醬、檸檬雞柳條、酥炸雞柳棒、巧達起司酥皮炸雞、蕃茄起司炸雞、芝麻起司炸雞、椰奶炸雞、咖哩炸雞、肉桂蘋果肉桂炸雞翅、迷迭香雞塊、優格炸雞、炭烤炸雞◎千變萬化創意炸雞篇 墨西哥雞肉捲餅、酥炸雞柳凱薩沙拉、酥皮嫩雞、炸雞潛艇堡、紅茶炸雞三明治、法式松露炸雞捲、奶油玉米脆皮炸雞、培根玉米炸雞、甜椒炸雞肉串、果香雞肉串、杏仁蔬菜炸雞肉丸、蜂蜜胚芽炸雞法式土司、炸雞肉幕斯、巧克力炸雞培果、蕃茄沙沙醬炸雞 料理講堂122 西式炸雞層層酥脆的祕訣 目錄 導讀層層酥脆香味誘人的西式炸雞04 增添炸雞美味的外衣－炸粉07 炸油比一比08 一眼看穿油溫祕技09 基本油炸器具09 雞肉各部位選一選10 雞肉切法有學問11 3種炸法大剖析14 油炸的小技巧14 外酥內嫩經典炸雞（篇名頁）原味脆皮炸雞12 薄皮鮮嫩炸雞15 卡拉炸雞16 墨西哥辣味雞腿17 酥炸雞米花18 香辣炸雞翅20 啤酒酵母脆皮雞20 義式炸雞21 麥克炸雞塊22 酸辣醬23 薄荷醬23 蜂蜜芥末醬23. 檸檬雞柳條24 酥炸雞柳棒25 巧達起司酥皮炸雞26 蕃茄起司炸雞27 芝麻起司炸雞27 椰奶炸雞28 咖哩炸雞28 肉桂蘋果肉桂炸雞翅30 迷迭香雞塊31 優格炸雞31 炭烤炸雞32 千變萬化創意炸雞（篇名頁）墨西哥雞肉捲餅34 酥炸雞柳凱薩沙拉35 酥皮嫩雞36 炸雞潛艇堡37 紅茶炸雞三明治37 法式松露炸雞捲38 奶油玉米脆皮炸雞39 培根玉米炸雞40 甜椒炸雞肉串41 果香雞肉串41 杏仁蔬菜炸雞肉丸42 蜂蜜胚芽炸雞法式土司43 炸雞肉幕斯44 巧克力炸雞培果46 蕃茄沙沙醬炸雞46 。
本書特色
【３５種外酥內嫩的香噴噴炸雞】速食店裡的炸雞總是讓人難以抵擋，誘人的香味、酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉，不過想要大快朵頤可得花費不少。其實炸雞好吃的秘密就在於外層裹上的炸粉或粉漿，若能破解配方自己也能輕鬆作出媲美速食店的炸雞。這樣一來隨時都能在家享用香噴噴酥嫩又多汁的炸雞了。
作者簡介
吳庭宇
擅長義法料理的吳師傅，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，沒想到就培養出對於烹飪的興趣，高中時發現所學和自己興趣不合毅然休學，為追求夢想從餐廳學徒做起，一開始學習中餐料理(江浙菜)，之後希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。
隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務，經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團，教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。
但吳師傅不因為自己的經歷豐富就自滿，他認為廚藝學無止境，要時時學習，自我充實新的料理技法，這樣的想法讓吳師傅的廚藝不斷進步，也讓更多人有機會分享他美味的料理。這次吳師傅帶來35種西式炸雞層層酥脆的配方，吃炸雞也可以在家輕鬆炸出店家風味喔！
須知
作者： 吳侹宇
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2007/12/20
- 語言：繁體中文
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▲國民黨立法院黨團杯葛前瞻預算。（圖／記者徐政璿攝）
記者徐政璿／台北報導
2016大選，總統蔡英文帶領民進黨取得執政權，同時在立法院也取得68席立委的過半優勢，達成首次「完全執政」。經過這一年多的時間，民進黨立法院黨團不論在「文攻」或是「武鬥」方面，都輕取國民黨團。由於民進黨團的議事招數太過犀利，使得國民黨團前後兩任總召廖國棟和林德福，都曾氣到在議場發飆，並在杯葛失敗後高血壓送急診。
民進黨政府上台後，先後推行不當黨產條例、一例一休、同婚法案、年金改革、前瞻基礎建設條例等爭議重大法案，由於在立法院佔多數優勢，基本上表決都可以輕鬆過關。不僅如此，就連國民黨立委採取「佔主席台」策略，都慘遭民進黨立委們一個一個扛出場。
以這次審查《前瞻基礎建設特別條例》為例，民進黨祭出「一事不二議」，瓦解國民黨團提出的一萬多個案子。在蘇嘉全宣布用此規則處理後，國民黨團一陣錯愕，慌了腳步，僅反射性的痛批「違法、違憲」，接著赴台北地檢署按鈴申告，毫無應對策略。
國民黨團的萬案杯葛策略踢鐵板後，28日上午一度領議場主席台，癱瘓議事運作；不過，民進黨立委們不甘示弱，從主席台後面兩側的們進入，採取「搬人」攻勢，強攻主席台，在一陣肢體推擠後，成功奪回主席台，國民黨團只短短占領主席台10分鐘就被打退，當時現場記者都議論紛紛表示，「國民黨也太弱了吧！」
以現階段的國民黨而言，不論是文攻武鬥都擋不住民進黨的議事主導權。有國民黨立委助理就表示，民進黨本身對議事熟稔，在議題的操作上又佔優勢；反觀國民黨，黨內立委意見無法整合，黨主席吳敦義上任後，竟沒有下任何指導棋，只透過文傳會發佈新聞稿抗議，整個國民黨陷入分崩離析的狀態，也難怪被民進黨蹂躪。
甚至有國民黨立委助理私下感嘆，雖然國民黨淪為在也黨，但尚未有轉型跡象，黨團主控權落在資深立委身上，但這些人對民進黨的招數毫無招架之力，若不給年輕人機會，奪回執政恐是20年以後的事。
值得一提的是，資深議事人員坦言，民進黨這次所提的「一事不二議」可用在一般性質相同的法案，但對審預算而言，相當不合理。不只前立法院長王金平公開槓上現任院長蘇嘉全，直嗆「曲解議事規則」，時代力量立法院黨團總召徐永明也忍不住批評，民進黨團「有點自圓其說」，未來預算案若照這樣審，會產生很大爭議，這次的前瞻預算案三讀，恐會變成立法院史上的污點。
▼林德福、廖國棟。（圖／合成照）
▼國民黨主席吳敦義。（圖／記者徐政璿攝）
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